Novel Thermal and Non-Thermal Technologies for Fluid Foods
- Författare
- (Edited by P.J. Cullen, Brijesh K. Tiwari and Vasilis Valdramidis.)
- Språk
- Engelska
| Förlag | År | Ort | Om boken | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| Academic Press | 2011 | Storbritannien, London | online resource (xvi, 526 sidor. ill.) |